Τρόφιμα που θα κατέληγαν στα σκουπίδια διασώζουν οι «Περβολάρηδες» στη Θεσσαλονίκη, μετατρέποντάς τα σε γεύματα και καλάθια με φρέσκα προϊόντα για ανθρώπους που τα χρειάζονται.
Η ομάδα μαγειρεύει και διανέμει φαγητό σε ανθρώπους από ευάλωτες κοινωνικά ομάδες, ενώ τη δράση της παρουσιάζει ένα ολιγόλεπτο βίντεο που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του έργου «Μαζί στο Τραπέζι», μέσω του προγράμματος PLATO.
Το βίντεο καταγράφει μια Δευτέρα από την καθημερινότητα των «Περβολάρηδων», από τη διάσωση τροφίμων στη γειτονική λαϊκή αγορά μέχρι το μαγείρεμα, τη διαλογή, την καλαθοποίηση και τελικά τη διανομή ζεστών γευμάτων και φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Μέρος της δράσης πραγματοποιείται μέσα από το πρόγραμμα «Μπορούμε στη Λαϊκή». Παραγωγοί και πωλητές προσφέρουν προϊόντα που παραμένουν κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά ενδέχεται να μην πωληθούν, για παράδειγμα επειδή έχουν ακανόνιστο σχήμα ή μικρά σημάδια.
Ένα έτοιμο γεύμα μπορεί να αποτελέσει μια άμεση και ουσιαστική βοήθεια
Οι «Περβολάρηδες» μεταφέρουν τα προϊόντα στον χώρο τους, όπου γίνεται η διαλογή και η αξιοποίησή τους ανάλογα με τις ανάγκες. Κάποια καταλήγουν στα καλάθια με φρέσκα προϊόντα, ενώ άλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γευμάτων ή μεταποιούνται.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στον τρόπο με τον οποίο οργανώνεται η διανομή. Η ομάδα λαμβάνει υπόψη τη σύνθεση και τις διατροφικές ανάγκες κάθε οικογένειας, ώστε τα τρόφιμα να κατευθύνονται εκεί όπου υπάρχει μεγαλύτερη ανάγκη.
Για ανθρώπους που δεν έχουν τη δυνατότητα να μαγειρέψουν, ακόμη και επειδή δεν διαθέτουν ρεύμα στο σπίτι τους, ένα έτοιμο γεύμα μπορεί να αποτελέσει μια άμεση και ουσιαστική βοήθεια.
Σύμφωνα με την ομάδα, η δράση βασίζεται και στις σχέσεις εμπιστοσύνης που έχουν δημιουργηθεί όλα αυτά τα χρόνια με τους ανθρώπους της λαϊκής αγοράς. Η τακτική συνεργασία, η γνωριμία και η αμοιβαία φροντίδα επιτρέπουν στα τρόφιμα που περισσεύουν από τους πάγκους να φτάνουν στους ανθρώπους που τα χρειάζονται.
Οι «Περβολάρηδες» καλούν όσους ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στη διάσωση τροφίμων, στο μαγείρεμα, στη διανομή ή στις καλλιεργητικές δραστηριότητες της ομάδας. Η συμμετοχή μπορεί να προσαρμοστεί στον διαθέσιμο χρόνο και στα ενδιαφέροντα κάθε ανθρώπου.
Διαβάστε περισσότερα
Efsyn.gr