Εκτός συνόρων βρίσκεται ένα σημαντικό κομμάτι της ανάπτυξης των ελληνικών αλυσίδων καφέ, παράλληλα με τη διεύρυνση της παρουσίας τους στην εγχώρια αγορά. Από την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή έως τη Βόρεια Αμερική και τη βόρεια Αφρική, τα ελληνικά brands μεταφέρουν την τεχνογνωσία και την εμπειρία τους στον καφέ σε μεγαλύτερες αγορές με περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης, την ίδια στιγμή που στην ελληνική αγορά ο ανταγωνισμός παραμένει έντονος. Για αρκετές μεγάλες αλυσίδες, μάλιστα, η εξωστρέφεια αποτελεί βασικό άξονα στη στρατηγική ανάπτυξής τους.
Με αφετηρία τη Δάφνη το 1972
Από τις παλαιότερες αλυσίδες καφέ και εστίασης στην Ελλάδα, η αλυσίδα Γρηγόρης ξεκίνησε το 1972 στη Δάφνη, όταν ο Γρηγόρης Γεωργάτος άνοιξε το πρώτο του κατάστημα. Οι πίτες που παρασκευάζονταν στο πίσω μέρος του καταστήματος με συνταγές από την Κεφαλονιά, γενέτειρα του ιδρυτή αλλά και την Κωνσταντινούπολη, τόπο καταγωγής της συζύγου του, αποτέλεσαν τότε σημείο αναφοράς.
Η δεύτερη γενιά της οικογένειας που ανέλαβε την επόμενη δεκαετία λάνσαρε νέα προϊόντα όπως τα σάντουιτς αλλά και τη φιλοσοφία του take away καφέ, αρχικά του ελληνικού και φραπέ ενώ από το 1991 του cappuccino και espresso. Σήμερα, λειτουργούν συνολικά περισσότερα από 350 καταστήματα Γρηγόρης ενώ εκτός συνόρων η αλυσίδα έχει παρουσία σε Κύπρο, Ρουμανία και Γερμανία.
Ιστορία 30 ετών στον καφέ
Μακρά είναι η ιστορία και των Flocafe, με αφετηρία το 1994 και πρώτο κατάστημα στη Λεωφόρο Κηφισίας. Έναν χρόνο αργότερα επεκτάθηκε εκτός Αθηνών και το 2003 έκανε το πρώτο της βήμα στην αγορά της Κύπρου. Σήμερα, η αλυσίδα, μέλος του ομίλου εστίασης της Vivartia, διαθέτει κοντά στα 100 καταστήματα στην Ελλάδα και το εξωτερικό, έχοντας επίσης σημαντική παρουσία σε Κύπρο, Ηνωμένο Βασίλειο, Αίγυπτο, Κουβέιτ, Βουλγαρία, Ουγγαρία, Κατάρ και Ολλανδία.
Παράλληλα με την επέκταση στο εξωτερικό, η Flocafe έχει εξελίξει διαδοχικά και το ίδιο το μοντέλο της, από τα κλασικά καταστήματα καφέ στο FLOCAFE Espresso Room και στη συνέχεια στο Espresso Room Street, προσαρμοζόμενη στις διαφορετικές ανάγκες της κατανάλωσης καφέ. Η αλυσίδα έχει αναπτύξει παρουσία και σε «κλειστές» αγορές, όπως πλοία, αεροδρόμια, εμπορικά κέντρα και εθνικές οδούς.
Από την Πάτρα έως την Ινδία και τη Μονμάρτη
Από ένα μικρό καφεκοπτείο στην οδό Ρήγα Φεραίου στην Πάτρα το 1999, η Coffee Island μέσα σε σχεδόν τρεις δεκαετίες έχει διανύσει μια διαδρομή που πλέον φτάνει και στις τέσσερις ηπείρους. Το δίκτυό της αριθμεί πάνω από 420 καταστήματα στην Ελλάδα, ενώ στο εξωτερικό η παρουσία της εκτείνεται σε περισσότερα από 60 σημεία. Από την Κύπρο, τη Ρουμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο έως τον Καναδά, το Ντουμπάι και την Ινδία. Η Ινδία εξελίσσεται, μάλιστα, σε μία από τις αγορές με σημαντική δυναμική για την εταιρεία.
Η φετινή χρονιά αποτέλεσε ακόμη έναν σταθμό στη διεθνή της πορεία, με την είσοδο της Coffee Island στη Γαλλία και πρώτο κατάστημα στη συνοικία της Μονμάρτης. Στα πλάνα της αλυσίδας βρίσκεται η περαιτέρω ανάπτυξη τόσο στις αγορές όπου έχει ήδη παρουσία όσο και η είσοδος σε νέες γεωγραφικές περιοχές.
Από την ελληνική πόλη του καφέ σε πάνω από 20 χώρες
Εκτός Αττικής ξεκίνησε και η Mikel, με πρώτο κατάστημα το 2008 στη Λάρισα, μια πόλη με έντονη κουλτούρα καφέ και ιδιαίτερα ανεπτυγμένη αγορά καφεστίασης. Από εκεί, η αλυσίδα αναπτύχθηκε στην ελληνική αγορά και στη συνέχεια πέρασε τα σύνορα, διευρύνοντας σταδιακά την παρουσία της σε διεθνείς αγορές.
Το δίκτυο της Mikel ξεπερνά αυτή τη στιγμή τα 420 καταστήματα σε πάνω από 20 χώρες και εκτείνεται μεταξύ άλλων στη Σαουδική Αραβία, την Κύπρο, τη Γερμανία και τη Βουλγαρία, ενώ η Τουρκία αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αγορές για την αλυσίδα. Έμφαση στο πλάνο ανάπτυξης δίνει και στην Ινδία, όπου η εταιρεία έχει ήδη υπογράψει συμφωνία για τη δημιουργία καταστημάτων τους επόμενους μήνες.
Από τη χονδρική πώληση καφέ, στις διεθνείς αγορές
Για την Coffee Berry, η αφετηρία ήταν το 2003, όταν ο ιδρυτής της, Χάρης Γρυπάρης, ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στη χονδρική πώληση. Τέσσερα χρόνια αργότερα έκανε το επόμενο βήμα, ιδρύοντας μονάδα επεξεργασίας καφέ στη βιομηχανική περιοχή του Κορωπίου. Το πρώτο κατάστημα Coffee Berry άνοιξε το 2016 στη Γλυφάδα, ενώ την ίδια χρονιά η αλυσίδα επεκτάθηκε στην Κύπρο.
Η παρουσία της σήμερα εκτείνεται σε συνολικά έξι χώρες: Ελλάδα, Κύπρο, Αίγυπτο, Γερμανία, Μαρόκο και πρόσφατα στην Ουγγαρία. Στα τέλη του 2025 άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στο διεθνές αεροδρόμιο της Βουδαπέστης, ενισχύοντας περαιτέρω το αποτύπωμά της στις αγορές του εξωτερικού.
Με τη φιλοσοφία του «3ου κύματος καφέ»
Η Coffee Lab ξεκίνησε από τη Χαλκίδα το 2009 και ήταν από τις πρώτες αλυσίδες street coffee στην Ελλάδα που υιοθέτησαν τη φιλοσοφία του λεγόμενου «3ου κύματος καφέ». Το 2012 συστάθηκε η Coffee Lab με τη σημερινή της μορφή, ενώ το 2015 ξεκίνησε η ανάπτυξη του δικτύου μέσω franchise, ανοίγοντας τον δρόμο για την επέκταση της αλυσίδας.
Η διεθνής της παρουσία εκτείνεται από την Κύπρο και το Ηνωμένο Βασίλειο έως τη Γαλλία, την Αυστρία, τη Γερμανία και τη Βουλγαρία, αλλά και σε αγορές της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, όπως τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, η Σαουδική Αραβία, η Αίγυπτος και το Μαρόκο. Η Coffee Lab διαθέτει πάνω από 170 καταστήματα, ενώ περισσότερα από 40 βρίσκονται εκτός συνόρων.
Διαβάστε περισσότερα
Efsyn.gr