Το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό ρόφημα με μακρά παράδοση. Παρασκευάζεται από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, με τη βοήθεια των «κόκκων κεφίρ» — μιας φυσικής κοινότητας βακτηρίων και ζυμομυκήτων. Κατά τη ζύμωση, μεγάλο μέρος της λακτόζης διασπάται. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς όξινο και αφρώδες ρόφημα, και άρα πιο εύπεπτη επιλογή για όσους δυσκολεύονται […]
The post Ούτε γάλα, ούτε καφές: Το ρόφημα που ρυθμίζει το μικροβίωμα του εντέρου και χαρίζει υγεία appeared first on Infowoman.
Διαβάστε περισσότερα
Infowoman.gr