Το αυξημένο λειτουργικό κόστος, η πτώση της κατανάλωσης λόγω της ακρίβειας αλλά και το ζήτημα της έλλειψης προσωπικού συνθέτουν ένα περιβάλλον πίεσης συνολικά για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην εστίαση.
Την ίδια στιγμή, ωστόσο, στις μεγάλες αλυσίδες του κλάδου και ειδικά στον τομέα του γρήγορου φαγητού και του street food καταγράφεται αυξημένη κινητικότητα και έντονο επενδυτικό ενδιαφέρον. Νέα brands κάνουν την εμφάνισή τους τα τελευταία χρόνια, οι υφιστάμενοι μεγάλοι παίκτες διευρύνουν τα δίκτυά τους, ενώ σε εξέλιξη βρίσκονται συζητήσεις που, εφόσον καταλήξουν σε συμφωνία το επόμενο διάστημα, θα αναδιαμορφώσουν το τοπίο στον κλάδο.
Φλερτ Fairfax με Evergood
Στο επίκεντρο τα τελευταία 24ωρα βρίσκεται το ενδιαφέρον θυγατρικής εταιρείας της Fairfax του Πρεμ Γουάτσα, για την Evergood της CVC, τον βραχίονα της Vivartia στον κλάδο της εστίασης. Η Evergood συγκεντρώνει τα brand Goody’s Burger House, Everest, Flocafé, La Pasteria, ενώ από το 2025 στο χαρτοφυλάκιό της προστέθηκε και η αλυσίδα street food Jackaroo. Σε ό,τι αφορά τη Fairfax, στον κλάδο της εστίασης δραστηριοποιείται, εκτός Ελλάδας, μέσω της θυγατρικής της, Recipe Unlimited, έναν από τους μεγαλύτερους ομίλους στον Καναδά, ο οποίος διαθέτει ένα ισχυρό χαρτοφυλάκιο με πληθώρα από brands και περισσότερα από 1.100 εστιατόρια σε πάνω από 300 κοινότητες στον Καναδά, με αναπτυσσόμενη διεθνή παρουσία.
Οι πληροφορίες αναφέρουν πως σε αυτή τη φάση βρίσκονται σε εξέλιξη οι συζητήσεις μεταξύ των δύο πλευρών, χωρίς να έχει κατατεθεί ακόμα συγκεκριμένη πρόταση, ενώ από τον ενδιαφερόμενο επενδυτή έχει πραγματοποιηθεί due diligence. Η καναδική Fairfax αναπτύσσει ήδη ισχυρή δραστηριότητα στη χώρα μας από το 2012, με επενδύσεις μεταξύ άλλων στους κλάδους της ενέργειας, των ασφαλειών, των τραπεζών και του τουρισμού.
Tα brands
Ο κλάδος της γρήγορης εστίασης και του street food στη χώρα μας προσελκύει έντονο επενδυτικό ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια, εξαιτίας τόσο των υψηλών επιδόσεων του ελληνικού τουρισμού όσο και της τάσης των Ελλήνων για αναζήτηση άμεσων αλλά και οικονομικότερων λύσεων για το φαγητό τους σε σχέση με τα «παραδοσιακά» καταστήματα εστίασης. Την ίδια στιγμή, «ποντάρει» και στη δυναμική που διαχρονικά της δίνουν οι νεότερες ηλικίες καταναλωτών.
Αυτό το ενδιαφέρον αποτυπώνεται και στις αφίξεις νέων σημάτων τα τελευταία χρόνια στην ελληνική αγορά, όπως για παράδειγμα της Taco Βell, η οποία ουσιαστικά επέστρεψε στη χώρα μας έπειτα από 13 χρόνια. Τον Σεπτέμβριο του 2025 άνοιξε ένα πρώτο κατάστημα στο Χαλάνδρι και με σε λίγους μήνες λειτούργησε και νέα σημεία σε Πανόρμου, Κυψέλη και The Mall Athens. Το δίκτυο της Taco Βell στην Ελλάδα αναπτύσσει η Food Plus, που διαθέτει επίσης στο χαρτοφυλάκιό της και το brand KFC, το οποίο έχει παρουσία σε περισσότερα από 20 σημεία στην Ελλάδα
Επιστροφή στην ελληνική αγορά έκανε στις αρχές του 2025 και η Pizza Hut, με πρώτο κατάστημα στο Παγκράτι, ενώ ακολούθησαν εκείνα στη Νέα Σμύρνη και στο Χαλάνδρι. Η PHC Franchised Restaurants που διαχειρίζεται πλέον το brand στην ελληνική αγορά αναπτύσσει και εκείνο της Burger King. Η αμερικανική αλυσίδα μπέργκερ επεκτείνει πλέον την παρουσία της και εκτός αεροδρομίων της χώρας μας όπου βρισκόταν έως τώρα, μετά τα καταστήματα που άνοιξε πρόσφατα στο Χαλάνδρι και στη Νέα Σμύρνη.
Από την πλευρά της, η Premier Capital Hellas, διαχειρίστρια των εστιατορίων McDonald’s στην Ελλάδα, εγκαινίασε πρόσφατα νέο κατάστημα στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στο ίδιο σημείο όπου είχε λειτουργήσει για πρώτη φορά το 1994, και το δίκτυό της αριθμεί σήμερα 34 εστιατόρια πανελλαδικά.
Εντός αλλά και εκτός συνόρων επεκτείνει την παρουσία του και το ελληνικό brand Mailo’s – The Pasta Project με φρέσκα ζυμαρικά, το οποίο δημιούργησε το 2019 ο κ. Νίκος Μουτσουρούφης. Από το 2024 μειοψηφικό ποσοστό διαθέτει στην εταιρεία η VG Holding (Γρηγόρης ΑΒΕΕ), ενώ πρόσφατα συμμετοχή απέκτησε και η Halcyon Equity Partners. Σήμερα το δίκτυό του αριθμεί 50 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο και Λίβανο, ενώ το προηγούμενο διάστημα άνοιξε και κατάστημα στο Τορόντο.
Διαβάστε περισσότερα
Efsyn.gr