Στο παρελθόν, η κατηγορία των σνακ ήταν ταυτισμένη με προϊόντα που προσέφεραν απλώς ευκολία και απόλαυση. Σήμερα, οι απαιτήσεις των καταναλωτών και κυρίως της νεότερης γενιάς έχουν αλλάξει.
Συνεχίζουν να αναζητούν γρήγορες επιλογές στο ενδιάμεσο των γευμάτων τους, οι οποίες όμως εκτός από γεύση, έχουν υψηλή διατροφική αξία, ποιοτικά συστατικά και είναι μέρος μίας πιο ισορροπημένης διατροφής.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη της Innova Market Insights, τα υγιεινά σνακ αποτελούν πλέον καθιερωμένη συνήθεια για τους καταναλωτές. Το 79% καταναλώνει καθημερινά σνακ και σε ποσοστό 42%, 2-3 φορές την ημέρα. Τα σνακ συνεχίζουν να αποτελούν ένα ενδιάμεσο γεύμα «απόλαυσης», ωστόσο οι καταναλωτές γίνονται πιο επιλεκτικοί και πολλοί αναζητούν και διατροφικά οφέλη από την κατανάλωσή τους
Μπαράζ επενδύσεων στα υγιεινά σνακ
Στα νέα αυτά δεδομένα επιχειρούν να προσαρμοστούν και οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται ή επενδύουν στον κλάδο των τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτό, η νέα επένδυση του fund elikonos, το οποίο ανακοίνωσε την Παρασκευή ότι αποκτά μειοψηφικό ποσοστό στην εταιρεία «Το Μάννα – Τσατσαρωνάκης», δεν εστιάζει μόνο στην κατηγορία του παξιμαδιού όπου έχει παράδοση από το 1948 η κρητική αρτοβιομηχανία. «Ποντάρει» και στη δυναμική της κατηγορίας των υγιεινών σνακ στην οποία δίνει έμφαση τα τελευταία χρόνια η εταιρεία. Είναι χαρακτηριστικό ότι μία διετία μετά το λανσάρισμά της, η σειρά «Δαγκωτό», με παξιμάδια σε μορφή σνακ, αντιπροσώπευε πάνω από το 11% των πωλήσεων της «Μάννα – Τσατσαρωνάκης».
Ακόμη ένα επενδυτικό ταμείο, το SMERemediumCap (SMERC) βλέποντας τις προοπτικές της συγκεκριμένης κατηγορίας έχει επενδύσει από το 2024 στην Organic 3S, η οποία δραστηριοποιείται στην παραγωγή δημητριακών πρωινού και σε μπάρες δημητριακών. Το SMERC, στην παρούσα φάση, υλοποιεί για την Organic 3S επενδυτικό πλάνο άνω των 7 εκατ. ευρώ, με τη δημιουργία νέων παραγωγικών εγκαταστάσεων, οι οποίες θα αξιοποιηθούν για την επιτάχυνση των πωλήσεων, την ανάπτυξη νέων προϊόντων και συνεργασιών αλλά και για την ενίσχυση της εξαγωγικής δραστηριότητας.
Την παρουσία τους στην κατηγορία των σνακ, στην υγιεινή τους εκδοχή, ενισχύουν και αρκετές παραδοσιακές ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων. Για παράδειγμα η αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος, εξαγόρασε στα τέλη του 2024 το πλειοψηφικό ποσοστό της εταιρείας Nutree, με δραστηριότητα τη δημιουργία υγιεινών σνακ από υψηλής διατροφικής αξίας πρώτες ύλες. Για την εταιρεία Agrino, leader στην αγορά του ρυζιού, η ανάπτυξη στα σνακ ήρθε μέσω της ρυζογκοφρέτας στην οποία ξεκίνησε να δραστηριοποιείται το 2019. Το 2025 έφτασε να διαθέτει μερίδιο της τάξεως του 63% στην κατηγορία.
Στην ιστορική εταιρεία «Αφοί Χαΐτογλου», που παράγει τον Μακεδονικό χαλβά και το Μακεδονικό ταχίνι, το λανσάρισμα πριν από μερικά χρόνια του χαλβά σε μορφή μπάρας, της έδωσε τη δυνατότητα να ενισχύσει τις πωλήσεις της ακόμη και εκτός των περιόδων της Σαρακοστής και της νηστείας. Ο χαλβάς ως υγιεινό σνακ έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής σε καταναλωτές που ακολουθούν υγιεινή διατροφή και όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό και αναζητούν ενέργεια.
Σε μορφή σνακ διατίθενται πλέον ακόμη και η εμβληματική για την ελληνική και μεσογειακή διατροφή, ελιά. Σε μία προσπάθεια να προσεγγίσει τη νεότερη γενιά καταναλωτών, η εταιρεία Xenία δημιούργησε ατομικές συσκευασίες με ελιές σε μορφή σνακ που μπορούν να καταναλωθούν εκτός σπιτιού ή εν κινήσει.
Τόσο η εγχώρια, όσο και η παγκόσμια αγορά των σνακ αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς. Στα σούπερ μάρκετ, στο 5μηνο του 2026, οι πωλήσεις σε αξία της κατηγορίας αυξήθηκαν κατά 6,1% και σε όγκο κατά 2,2% με τη μέση τιμή ανά τεμάχιο αυξημένη κατά 3,8%. Στο σύνολο του 2025 η κατηγορία αναπτύχθηκε με 10,1% σε αξία και 2,1% σε όγκο. Πίσω όμως από αυτή την ποσοτική ανάπτυξη, βρίσκεται και μια ουσιαστική αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες στις οποίες επιχειρούν να προσαρμοστούν οι βιομηχανίες τροφίμων διευρύνοντας τη γκάμα των προϊόντων που προσφέρουν.
Διαβάστε περισσότερα
Efsyn.gr