Ένας κοινός µύθος για το γάλα επιµένει. Μια νέα έκθεση του Edelman διαπίστωσε ότι το 28% των ανθρώπων παγκοσµίως πιστεύει ότι το νωπό γάλα είναι πιο υγιεινό από το παστεριωµένο γάλα, ενώ ένα άλλο 28% δεν είναι σίγουρο παρά τα αδιαµφισβήτητα επιστηµονικά στοιχεία που δείχνουν ότι η παστερίωση διατηρεί τη θρεπτική του αξία, µειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο τροφιµογενών ασθενειών. Η παστερίωση θερµαίνει το γάλα για να σκοτώσει επιβλαβή παθογόνα όπως το E. coli, η σαλµονέλα, η λιστέρια και το καµπυλοβακτήριο, χωρίς να αφαιρέσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του.
Διαβάστε περισσότερα
Agronews.gr