Η ελληνική επιτραπέζια ελιά, ένα από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της μεσογειακής διατροφής, περνά σε μια νέα εποχή καινοτομίας. To ερευνητικό έργο Olives4Health, που υλοποιείται από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ένωση Αγρινίου, με τη συμμετοχή του ΕΚΕΤΑ και του Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών, έρχεται να απαντήσει σε μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις του κλάδου: πώς μπορεί ένα παραδοσιακό προϊόν να γίνει πιο υγιεινό, χωρίς να χάσει τη γεύση, την ποιότητα και την αυθεντικότητά του.
Διαβάστε περισσότερα
Agronews.gr