Tο Κτήμα Τομπάζη και η ΣΤΟΑ Culture υποδέχονται τον Filip Ondrušek τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου, για μια βραδιά αφιερωμένη στη βιώσιμη υψηλή γαστρονομία. Η εκδήλωση ολοκληρώνει την παρουσία του στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της φιλοξενίας του από το Κτήμα Τομπάζη από τις 11 έως τις 16 Νοεμβρίου.
Με διεθνή εμπειρία σε κουζίνες ανά τον κόσμο, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ προσεγγίζει τη μαγειρική μέσα από τον σεβασμό στην εποχικότητα, την προέλευση των υλικών και τους ανθρώπους της παραγωγής. Η φιλοσοφία του Slow Food συναντά τη σύγχρονη γαστρονομική δημιουργία, αναδεικνύοντας τη σχέση της τροφής με τον τόπο και την παράδοση.
Για τη βραδιά στη ΣΤΟΑ Culture, ο σεφ σχεδιάζει ένα αποκλειστικό μενού πέντε πιάτων με επίκεντρο τη θάλασσα και την ελληνική πρώτη ύλη. Ελαιόλαδο του Κτήματος Τομπάζη, σοκολάτα ‘The Dark Side of Chocolate’ ψωμί από τη ΣΤΟΑ Αγορά του Δημήτρη Λύτρα και κρασί από το Οινοποιείο Πατιστής συμπληρώνουν τις πρώτες ύλες της γαστρονομικής εμπειρίας. Τέλος, μουσικές επιλογές από τον Chevy στα decks πλαισιώνουν το δείπνο, διαμορφώνοντας την ατμόσφαιρα της βραδιάς.
Το Κτήμα Τομπάζη, ιστορικό αγρόκτημα και κατοικία του ναυάρχου της Ελληνικής Επανάστασης Εμμανουήλ Τομπάζη, συνδέει την ιστορική του διαδρομή με τη σύγχρονη αγροτική παραγωγή. Ως μέλος του Slow Food και ιδρυτής της κοινότητας Slow Food Τροιζηνίας, Πόρου και Μεθάνων, στηρίζει τη σύνδεση της τοπικής παραγωγής με τη γαστρονομία.
Για επιμέρους πληροφορίες σχετικά με το menu επικοινωνείτε με το info@stoaculture.gr
Δύο ζώνες δείπνου: 18:00–20:30 & 21:00–23:30 Χωρητικότητα ανά ζώνη: 45 άτομα
Κρατήσεις μέσω more.com | Τιμή συμμετοχής: 155ευρώΣτοά Culture | Πανεπιστημίου 49 — Πολιτισμός στην πόλη
The post Filip Ondrušek – Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας με τη φιλοσοφία του slow food από τον Michelin-awarded chef appeared first on ελculture – Θέατρο, Μουσική, Τέχνη & Πολιτισμός.
Διαβάστε περισσότερα